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扁豆一炒就变得碧绿生青
* 来源 :http://www.ngdztn.cn * 作者 : * 发表时间 : 2020-06-26 11:40

记者问王黎娜,扁豆明明是红的为什么叫青扁豆。她说,扁豆一炒就变得碧绿生青。她告诉记者,青扁豆是上海交通大学科研人员在合作社支持下开发的,在市场上红红的扁豆很讨喜,每斤能比绿扁豆多卖0.4元。

王黎娜的理想是要把青扁豆的产业链拉得越来越长。她说,盆栽青扁豆除能赏花观叶之外,一年还能采摘5次,市场销路肯定好。在一眼望不到头的种植基地,扁豆花开时能吸引来很多拍婚纱的准新人;枝头结满硕果时,又会吸引前来采摘的人们。现在,合作社开发出了好吃的扁豆干、腌制品,人们一年四季都可以吃到美味的青扁豆。

左龙武说,清美面点项目建设完成后,预计每年需要新鲜蔬菜3万吨左右,清美已经开始建设1000亩标准化蔬菜种植基地,带动农民规范种植蔬菜。

如今的清美已形成豆制品、面点连锁“两翼齐飞”格局,正在从生产制造向销售服务、品牌塑造转型。左龙武告诉记者,清美的目标是用5年时间将清美打造成一个年销售百亿元的现代农业食品集团。

合作社成立快8年了,采取“党支部+合作社+基地+社员+农户+市场”的经营模式,标准化生产,产业化经营,品牌化销售。两年前,“红刚”青扁豆被评为上海市名牌产品,一年前被评为上海市著名商标,目前华东地区市场占有率达70%。

王黎娜说,合作社有一支依托上海交通大学和浦东新区农技中心的科技队伍。今年,合作社科技人员试验青扁豆和草莓高效套种技术获得成功,推广后预计种植户每亩可以增加3000至6000元纯收入。现在,科研人员开发的纯绿色和黑色扁豆新品种也在试种。

左龙武打开一本新建车间规划书告诉记者,清美二期工程已经开工,明年就能竣工投产,到那时,清美每天消耗大豆要从现在的100吨左右增至250吨左右。他说,目前清美豆制品在上海市场已占有60%份额。

记者在一个车间外隔着大玻璃向里看,只见穿戴整齐的工人正在作业。从黄豆浸泡、磨浆、点浆到灌装、下线,都是全封闭机械化操作。一路走过实验室、企业技术中心和监控室,记者在一面荣誉墙前站住,荣誉墙最显眼的地方挂着“中国驰名商标”铭牌,在豆制品行业,清美是首家获此殊荣的企业。

做豆腐可以是一盘磨一个人的小作坊,也可以是一家全国销量领先的现代化都市食品企业。上海清美绿色食品有限公司是一家专注农业产业化14载,把小豆腐做成大产业的全国农产品加工示范企业、国家农业产业化重点龙头企业和上海市高新技术企业。

走进清美,就见很多辆食品冷藏卡车都紧贴着厂房四周停放,副总经理左龙武告诉记者,厂里有86条冷链生产流水线,每辆大卡车对应着一个窗口,从流水线上下来的产品立即进入冷链系统,并从窗口直接装进卡车,发往长三角各地。

离开清美,记者来到上海红刚青扁豆生产专业合作社,合作社理事长王红刚的名片上印着“青扁豆大王”5个小字。他是浦东新区泥城镇人,以前在外打工经商,1993年回到家乡开始种扁豆。他说,一家好不算好,带动一方百姓好才是真的好。结果,他“带动”女儿王黎娜辞了银行工作回来和他一起工作。

红刚青扁豆合作社有4180名社员,种植青扁豆面积6300亩,辐射带动周边6个乡镇共1万多户农户种植青扁豆。王黎娜说,农民们叫青扁豆“宝贝豆”、“发财豆”,种植青扁豆就像开了个“小银行”。每年4月到11月,农户每天早上四五点钟开始采摘青扁豆,两个小时后拿到合作社收购点,10分钟就变现了。

去年,清美开始二次创业,开发出包子馒头、水饺汤圆、生鲜面、烘焙面包、休闲糕点等中西面点和早餐食品,包括11大系列200多款产品,已开设了150家连锁门店,进入沃尔玛、联华超市等500多家卖场销售,未来在全国将建设4000余家销售终端。

王黎娜说,合作社宁愿麻烦一点,也要和农户天天结算,就是让农户们感到心里踏实。有了合作社,农民们种多少青扁豆都不愁卖。

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